När livet är underbart

I Sverige älskar vi att fika. Gärna flera gånger om dagen. Elva kaffe, kaffe på maten, eftermiddagskaffe och varför inte en kvällsfika och vad är inte godare än riktigt hembakade klassiker. Jag blev sugen på kokostoppar och blandade raskt ihop smeten klickade på plåten och sen som i trollslag spreds en fantastisk doft i hela huset.


Här kommer receptet;

50 gram margarin
2 ägg
1/2 dl strösocker
5-6 dl (200 g) riven kokos

Smält matfett och låt det svalna. Blanda ägg och socker, tillsätt kokos och det smälta matfettet. Klicka ut smeten på plåtar med smörpapper.

Grädda i 200-225 graders ugnsvärme ca 10 min.

Njut!



Mor och dotter på picknik i hästhagen.